Quesadillas Mexicaines Bœuf & Cheddar : Le Street Food qui Va Te Faire Fondre de Plaisir !
Ces quesadillas mexicaines au bœuf et au cheddar offrent un délicieux mélange de saveurs épicées et fondantes, parfait pour un repas convivial et rapide. Servies avec une petite salade de maïs et de tomates fraîches, elles allient gourmandise et fraîcheur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 2 portions
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Mexicaine
- Diet: Halal
Ingredients
- ½ gousse d’ail
- ½ oignon rouge
- 5 g de coriandre fraîche
- 1 tomate
- 70 g de maïs en conserve
- 100 g de viande hachée de bœuf
- ¼ pot de concentré de tomates
- ⅓ sachet d’épices mexicaines
- 2 tortillas de blé complet
- 25 g de cheddar râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à café de vinaigre de vin rouge ou de cidre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Ciselez finement l’ail, l’oignon et la coriandre. Coupez la tomate en dés et égouttez le maïs.
- Dans un bol, mélangez la moitié des dés de tomates, du maïs et de la coriandre. Ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de vinaigre, salez et poivrez.
- Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’ail et l’oignon 2 à 3 min. Ajoutez le bœuf et 1 c. à soupe d’eau, salez et laissez dorer 2 à 3 min. Incorporez le concentré de tomates, le reste des tomates, et les épices mexicaines. Laissez mijoter 2 à 3 min.
- Sur une tortilla, étalez un peu de cheddar râpé, ajoutez la préparation au bœuf, un peu de coriandre et de maïs, puis recouvrez de cheddar. Pliez la tortilla en deux.
- Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif et cuisez les quesadillas 3 à 4 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et le fromage fondu.
- Coupez les quesadillas en parts et servez avec la salade de maïs et tomates.
Notes
- Pour une version plus douce, réduisez la quantité d’épices mexicaines.
- Vous pouvez remplacer le cheddar par de la mozzarella ou du fromage râpé au choix.
- Ajoutez des haricots rouges pour une version plus complète.