Comment empêcher le guacamole de noircir rapidement ?

Ajoutez davantage de jus de citron vert (acide citrique) et pressez un film alimentaire directement sur la surface. Conservez au réfrigérateur maximum 4 heures pour préserver la couleur verte éclatante

Peut-on préparer ces quesadillas sans four ?

Absolument ! Cuisez-les 3-4 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Couvrez pendant 2 minutes pour faciliter la fonte complète du fromage.

Ces quesadillas conviennent-elles aux végans ?

Avec quelques adaptations simples oui : fromage végétal, tortillas sans produits laitiers et crème végétale. Le guacamole maison est naturellement vegan et délicieux.

Comment savoir si l'avocat est assez mûr ?

Pressez délicatement : il doit céder légèrement sans être mou. La peau se détache facilement. Si trop dur, laissez-le mûrir 2-3 jours à température ambiante.

Peut-on congeler les quesadillas préparées ?

Oui, congelez-les non cuites séparées par du papier sulfurisé. Elles se conservent 2 mois et cuisent directement surgelées en ajoutant 3-4 minutes au temps de cuisson.

Quesadillas Veggie & Guacamole Maison : 8 Secrets Végétariens

Name: Quesadillas veggie & guacamole maison : Le duo mexicain qui régale tout le monde !
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 70 g de maïs en conserve; 1/2 oignon rouge; 1 poivron; 1/3 sachet d’épices mexicaines; 3 mini tortillas (contient : blé); 50 g de cheddar râpé (contient : lait, lactose); 1/4 citron vert; 1/2 tomate; 1/2 avocat; 1 c. à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre, selon le goût

Description

Des quesadillas végétariennes croustillantes garnies de maïs, poivrons et oignons sautés, relevées d’épices mexicaines et servies avec un guacamole maison frais et citronné.

Ingredients

Scale

70 g de maïs en conserve
1/2 oignon rouge
1 poivron
1/3 sachet d’épices mexicaines
3 mini tortillas (contient : blé)
50 g de cheddar râpé (contient : lait, lactose)
1/4 citron vert
1/2 tomate
1/2 avocat
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, selon le goût

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Instructions

Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Égouttez le maïs, émincez l’oignon et coupez le poivron en petits dés.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir l’oignon et le poivron 5 minutes jusqu’à coloration. Ajoutez le maïs et 1 c. à café d’épices mexicaines par personne. Salez, poivrez et coupez le feu.
Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartissez le mélange de légumes sur la moitié de chaque tortilla, parsemez de cheddar, repliez-les et appuyez légèrement avec une spatule. Badigeonnez d’huile d’olive.
Enfournez 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le fromage ait fondu.
Préparez le guacamole : coupez la tomate en dés, l’avocat en deux et récupérez la chair. Écrasez-la avec un peu de citron vert, 1/2 c. à café d’épices mexicaines, sel et poivre. Mélangez avec la tomate.
Servez les quesadillas bien chaudes accompagnées du guacamole maison.

Notes

Ajoutez un peu de piment frais ou de jalapeños pour une version plus relevée.
Utilisez un mixeur plongeant si l’avocat est trop ferme pour un guacamole onctueux.
Les quesadillas peuvent être cuites à la poêle à feu moyen si vous ne souhaitez pas utiliser le four.

Prep Time: 15 min
Cook Time: 15 min
Category: Plat principal
Method: Cuisson au four et à la poêle
Cuisine: Mexicaine

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 864 kcal
Sugar: 14.3 g
Sodium: 2.5 g
Fat: 69.1 g
Saturated Fat: 18.3 g
Unsaturated Fat: 50.8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 71.5 g
Fiber: 17.3 g
Protein: 24.3 g
Cholesterol: 0 mg