Rentrée mexicaine : quesadillas bœuf & cheddar : Le repas express qui sauve tes soirs de rush !
Ces quesadillas bœuf & cheddar sont une recette d’inspiration mexicaine, parfaite pour un dîner rapide et convivial. Des tortillas dorées garnies d’un mélange savoureux de viande hachée, d’épices mexicaines, de maïs et de cheddar fondant, servies avec une petite salade fraîche de tomates et maïs.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 2 portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four et à la poêle
- Cuisine: Mexicaine
- Diet: Halal
Ingredients
- 1/2 gousse d’ail
- 1/2 oignon
- 1 tomate
- 1/2 boîte de maïs en conserve
- 1/2 paquet de viande hachée de bœuf
- 1/3 sachet de concentré de tomates
- 1/3 sachet d’épices mexicaines
- 2 tortillas (blé)
- 1/2 sachet de cheddar râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de vinaigre de vin rouge ou de cidre
- Sel et poivre, selon le goût
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Ciselez finement l’ail et l’oignon. Coupez la tomate en dés et égouttez le maïs.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites revenir l’ail et l’oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez la viande hachée avec 1 c. à soupe d’eau, salez et laissez dorer 2 à 3 minutes en émiettant la viande. Incorporez la moitié des dés de tomates, le concentré et les épices mexicaines. Mélangez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la moitié du cheddar, la farce au bœuf, puis 1/3 du maïs et le reste du cheddar. Repliez les tortillas, badigeonnez d’huile d’olive et enfournez 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et le fromage fondu.
- Pendant la cuisson, préparez une petite salade avec le reste des tomates et du maïs. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, de vinaigre, sel et poivre.
- Coupez les quesadillas en parts et servez-les chaudes avec la salade de maïs et tomates à côté.
Notes
- Vous pouvez préparer la farce à l’avance et garnir les tortillas juste avant la cuisson.
- Ajoutez un peu de piment ou de jalapeños pour un goût plus relevé.
- Servez avec une sauce salsa ou du guacamole pour encore plus de saveurs.