Soupe de carotte au cumin & tiropita : Le duo méditerranéen qui va te régaler !
Une soupe de carotte douce et parfumée au cumin, accompagnée de petits triangles feuilletés grecs appelés tiropitas, garnis de fromage à la grecque et de menthe. Un plat réconfortant, complet et équilibré, parfait pour un dîner léger.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 1 h 05 min
- Yield: 2 portions
- Category: Soupe et entrée chaude
- Method: Cuisson au robot et au four
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- ½ oignon
- 2 carottes
- 65 g de pommes de terre
- ½ sachet de menthe
- ⅓ sachet de cumin en poudre
- 50 g de crème épaisse
- 50 g de fromage à la grecque
- ¼ pâte à tarte
- 2 g de graines de sésame
- ¼ cube de bouillon de légumes
- ½ œuf
- Sel et poivre selon le goût
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Épluchez et coupez les oignons, carottes et pommes de terre. Effeuillez et ciselez la menthe.
- Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive 2 min à 120°C. Ajoutez les carottes et pommes de terre, puis le cumin. Faites revenir encore 2 min.
- Ajoutez le cube de bouillon émietté et couvrez d’eau à hauteur. Laissez mijoter 35 min à feu doux ou 120°C jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez la farce des tiropitas : mélangez ¼ de la crème, le fromage à la grecque, la menthe, le poivre et ¾ de l’œuf battu. Étalez la pâte et coupez-la en 4 triangles.
- Déposez la farce sur la moitié de chaque triangle, repliez pour former un petit triangle, scellez à la fourchette, dorez avec le reste d’œuf et saupoudrez de graines de sésame. Enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Mixez la soupe avec le reste de la crème jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajustez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
- Servez la soupe chaude, décorée d’un trait de crème, accompagnée des tiropitas croustillants.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de lait pour une soupe plus onctueuse.
- Les tiropitas peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four avant de servir.
- Pour une version végétarienne stricte, utilisez un bouillon sans produit animal.