Soupe de marrons & lardons fumés : Le réconfort automnal qui va te réchauffer l’âme !
Une soupe onctueuse et réconfortante à base de marrons, de pommes de terre et de lardons fumés, relevée d’une touche de lait et servie avec des croûtons dorés maison.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 2 portions
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole et à la poêle
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
- ½ paquet de marrons cuits
- 125 g de pommes de terre
- ½ oignon
- 35 g de lardons fumés
- 1 petit pain
- 1 c. à café de beurre
- ¼ cube de bouillon de légumes
- 50 ml de lait
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Ciselez l’oignon.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon 2-3 min, ajoutez les pommes de terre et les marrons (en réserver quelques-uns). Couvrez d’eau, ajoutez le bouillon, portez à ébullition puis laissez cuire 17-20 min à feu moyen jusqu’à tendreté.
- Dans une poêle chaude, faites dorer les marrons réservés et les lardons 3-5 min. Réservez.
- Coupez le petit pain en dés. Faites-les revenir dans la poêle avec une noisette de beurre 6-8 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Salez et poivrez.
- Ajoutez le lait dans la soupe, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez la soupe chaude, garnie des lardons, des morceaux de marrons dorés et des croûtons maison.
Notes
- Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon pour une version plus légère.
- Ajoutez un filet de crème pour encore plus d’onctuosité.
- Servez avec un peu de persil frais pour la touche finale.
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