Beignets moelleux au yaourt : Les douceurs qui fondent en bouche !
Beignets moelleux au yaourt, faciles et rapides à préparer, parfaits pour un goûter gourmand. Leur texture légère et aérienne est obtenue grâce au yaourt et à la levure, pour des beignets dorés et fondants.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 20 min
- Yield: 20 beignets
- Category: Pâtisserie
- Method: Friture
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de farine
- 1 yaourt nature (125 g)
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- Sucre glace ou sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt et l’extrait de vanille, puis mélangez.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel afin d’obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Chauffez l’huile à 170°C dans une casserole profonde.
- Formez de petites boules de pâte avec deux cuillères et plongez-les dans l’huile chaude.
- Faites frire 3 à 4 minutes en les retournant jusqu’à coloration dorée.
- Égouttez sur du papier absorbant puis saupoudrez de sucre.
- Dégustez tièdes ou à température ambiante.
Notes
- Ne surchargez pas la casserole pour éviter que la température de l’huile ne baisse.
- Vous pouvez aromatiser la pâte avec du zeste de citron ou d’orange.
- Pour des beignets encore plus moelleux, utilisez un yaourt entier.
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