Description
Une bûche salée fraîche et élégante à base de saumon fumé et de fromage frais, idéale pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 300 g de saumon fumé en tranches
- 300 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet de ciboulette, finement ciselée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions
- Chemiser un moule à bûche ou à cake de film alimentaire en laissant dépasser les bords.
- Disposer une couche de tranches de saumon fumé dans le fond et sur les côtés du moule, en les faisant se chevaucher.
- Mélanger le fromage frais avec la crème fraîche, la ciboulette et le jus de citron. Saler et poivrer.
- Verser la préparation dans le moule en tassant bien pour éviter les bulles d’air.
- Rabattre les tranches de saumon pour fermer la bûche et ajouter des tranches si nécessaire.
- Réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Démouler délicatement, retirer le film et décorer de ciboulette avant de servir.
Notes
- Idéal à préparer la veille pour une meilleure tenue.
- Peut être servi avec des toasts ou une salade croquante.
- Remplacer une partie du saumon par de la truite fumée pour une version plus douce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (1/6 de la bûche)
- Calories: 290
- Sugar: 1 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 65 mg