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Bûche aux crevettes, avocat et citron vert : L’entrée qui va faire sensation !

Bûche crevettes avocat citron vert apéritif élégant raffiné

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Une bûche salée fraîche et festive à base de crevettes, avocat et citron vert, parfaite pour une entrée de Noël légère et raffinée.

Ingredients

  • 300 g de crevettes décortiquées cuites
  • 2 avocats mûrs
  • 200 g de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 2 citrons verts
  • 1 échalote
  • Aneth frais
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
  • Piment d’Espelette (facultatif)

Instructions

  1. Hacher finement l’échalote et couper les crevettes en petits morceaux, en réservant quelques crevettes entières pour la décoration.
  2. Écraser les avocats à la fourchette avec le jus d’un citron vert, du sel et du poivre.
  3. Mélanger le fromage frais avec la crème fraîche, l’échalote, les crevettes hachées, le zeste d’un citron vert et les herbes ciselées.
  4. Étaler la préparation au fromage en rectangle sur un film alimentaire.
  5. Déposer la purée d’avocat au centre sur toute la longueur.
  6. Rouler délicatement en serrant bien pour former une bûche, puis réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  7. Démouler et décorer avec les crevettes entières, l’aneth et des zestes de citron vert.
  8. Servir en tranches avec des toasts ou du pain grillé.

Notes

  • Pour une version plus épicée, ajouter une pincée de piment d’Espelette.
  • La bûche peut être préparée la veille pour des saveurs encore plus développées.
  • Utiliser des avocats très mûrs pour une texture plus crémeuse.