Bûche aux crevettes, avocat et citron vert : L’entrée qui va faire sensation !
Une bûche salée fraîche et festive à base de crevettes, avocat et citron vert, parfaite pour une entrée de Noël légère et raffinée.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 20 min + 3 h de repos
- Yield: 6 à 8 personnes
- Category: Entrée festive
- Method: Sans cuisson, montage au film alimentaire
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
- 300 g de crevettes décortiquées cuites
- 2 avocats mûrs
- 200 g de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 2 citrons verts
- 1 échalote
- Aneth frais
- Ciboulette
- Sel, poivre
- Piment d’Espelette (facultatif)
Instructions
- Hacher finement l’échalote et couper les crevettes en petits morceaux, en réservant quelques crevettes entières pour la décoration.
- Écraser les avocats à la fourchette avec le jus d’un citron vert, du sel et du poivre.
- Mélanger le fromage frais avec la crème fraîche, l’échalote, les crevettes hachées, le zeste d’un citron vert et les herbes ciselées.
- Étaler la préparation au fromage en rectangle sur un film alimentaire.
- Déposer la purée d’avocat au centre sur toute la longueur.
- Rouler délicatement en serrant bien pour former une bûche, puis réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Démouler et décorer avec les crevettes entières, l’aneth et des zestes de citron vert.
- Servir en tranches avec des toasts ou du pain grillé.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajouter une pincée de piment d’Espelette.
- La bûche peut être préparée la veille pour des saveurs encore plus développées.
- Utiliser des avocats très mûrs pour une texture plus crémeuse.