Description
Une délicieuse bûche de Noël roulée au chocolat et aux noisettes, composée d’une génoise moelleuse garnie d’une ganache onctueuse et gourmande.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de crème liquide
- 50 g de noisettes en poudre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et le cacao tamisés, puis mélangez délicatement.
- Étalez la pâte sur la plaque et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Chauffez la crème liquide, versez-la sur le chocolat noir haché et laissez fondre. Ajoutez les noisettes en poudre et mélangez pour obtenir une ganache homogène.
- À la sortie du four, enroulez immédiatement la génoise dans un torchon humide et laissez refroidir.
- Déroulez la génoise, étalez une couche de ganache puis roulez de nouveau.
- Recouvrez la bûche avec le reste de la ganache et décorez avec des noisettes concassées.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille à la génoise pour plus de saveur.
- Pour une finition plus festive, saupoudrez de sucre glace ou ajoutez des décorations en chocolat.
- La bûche se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 320
- Sugar: 20 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 95 mg