Bûche de Noël : recette facile qui épate à tous les coups en moins d’1h !
Un délicieux gâteau roulé au chocolat façon bûche, composé d’un biscuit léger et d’une ganache chocolat-beurre fondante. Une recette simple, idéale pour les fêtes ou pour un dessert gourmand.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 1 bûche (6 à 8 parts)
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 100 g de farine
- 11 g de levure alsacienne
- 250 g de chocolat
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 140 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe d’eau tiède
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre et l’eau tiède jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter progressivement la farine et la levure.
- Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement.
- Préchauffer le four à 180°C et étaler la pâte dans une plaque recouverte de papier cuisson sur 1 cm d’épaisseur.
- Cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré.
- À la sortie du four, démouler sur un torchon humide et rouler. Laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter le beurre mou et mélanger.
- Dérouler le biscuit et étaler les 2/3 du chocolat fondu.
- Rouler à nouveau puis recouvrir du chocolat restant. Strier à la fourchette.
- Mettre au réfrigérateur pour faire prendre.
Notes
- Pour un goût plus intense, utiliser un chocolat noir à 70%.
- Ajouter un peu d’extrait de vanille dans la pâte pour parfumer le biscuit.
- Le gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur.
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