Bûche Ferrero au Companion : Le Dessert Spectaculaire Fait avec Votre Robot

Vous rêvez de faire un dessert spectaculaire en combinant votre robot Companion et les saveurs iconiques de Ferrero Rocher ? La bûche Ferrero au Companion, c’est exactement ça : l’alliance parfaite entre la facilité du robot et cette gourmandise chocolat-noisette qu’on adore tous.

Cette pâtisserie contemporaine marie l’efficacité du Companion et les saveurs emblématiques des Ferrero Rocher. Le truc cool, c’est que même si vous êtes pas un pro de la pâtisserie, vous pouvez réaliser un dessert digne d’une pâtisserie avec votre robot.

Pourquoi Cette Bûche Va Faire un Carton

La bûche Ferrero au Companion séduit par sa simplicité de préparation grâce au robot et sa richesse pralinée. Cette recette nourrit généreusement 8-10 personnes tout en vous faisant gagner un temps fou grâce au Companion.

Les infos pratiques :

• Temps de prep : 30 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps de repos : 2 heures (au frigo)
• Total : 2h40
• Niveau : Facile (avec le Companion !)
• Pour combien : 8-10 personnes

Cette recette rend la pâtisserie festive accessible à tous grâce au Companion qui automatise les étapes techniques. Et franchement, le résultat spectaculaire justifie amplement d’avoir investi dans ce robot.

Ce Qu’il Vous Faut pour Cette Bûche

Les ingrédients complets :

Optionnels pour encore plus de gourmandise :

• 50g de Nutella pour enrichir
• 1 c.à café de café soluble pour intensifier le chocolat
• Quelques feuilles d’or comestible pour la déco luxe
• 50g de praliné croustillant pour la texture

Le matos qu’il vous faut :

• Votre robot Companion Moulinex avec la lame batteur et la lame à pétrir
• Une plaque pâtisserie 30x40cm
• Du papier sulfurisé
• Un torchon de cuisine humide

Vous pouvez aussi :

• Remplacer le chocolat au lait par du chocolat blanc (version plus douce pour les enfants)
• Utiliser du Nutella à la place du praliné noisettes
• Remplacer les Ferrero Rocher par des Raffaello (déco blanche élégante)

Comment Faire Cette Bûche avec le Companion

Étape 1 : La Génoise au Companion (Automatique)

Préchauffez votre four à 180°C minimum 15 minutes avant. Installez la lame batteur fouet dans la cuve du Companion bien nettoyée et séchée.

Cassez 5 œufs entiers dans la cuve et ajoutez 100g de sucre en poudre. Programmez vitesse 8 pendant 6 minutes pile. Le Companion va battre vigoureusement et incorporer plein d’air – la mousse va tripler de volume.

Cette automatisation, c’est ce qui garantit cette texture aérienne qu’on peut difficilement obtenir à la main.

Étape 2 : On Incorpore la Farine Délicatement

Tamisez ensemble 80g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique pour éliminer les grumeaux. Changez la lame du Companion : installez la lame à pétrir.

Ajoutez les farines tamisées d’un coup dans la cuve avec l’appareil œufs-sucre mousseux. Programmez vitesse 2 pendant 30 secondes SEULEMENT – juste pour incorporer sans casser les bulles d’air.

Surveillez bien et arrêtez dès qu’il n’y a plus de traces de farine. Sur-mélanger ferait retomber votre appareil, et là c’est la cata.

Étape 3 : On Cuit la Génoise

Versez tout de suite la pâte sur une plaque pâtisserie tapissée de papier sulfurisé légèrement huilé. Étalez uniformément avec une spatule pour avoir une couche régulière de 5mm d’épaisseur.

Enfournez sans attendre à 180°C pendant 10 minutes. Surveillez : la génoise doit rester moelleuse et souple, légèrement dorée sans se dessécher.

Testez en enfonçant légèrement le doigt au centre – ça doit remonter tout de suite. Sortez, renversez sur un torchon humide, retirez le papier et roulez la génoise chaude avec le torchon. Laissez refroidir 15 minutes comme ça – elle va mémoriser la forme.

Étape 4 : La Ganache Pralinée au Companion

Pendant que la génoise refroidit, préparez la ganache. Cassez 200g de chocolat au lait et 100g de chocolat noir en morceaux dans la cuve nettoyée du Companion.

Ajoutez 100g de praliné noisettes. Programmez mode chauffage 60°C vitesse 3 pendant 3 minutes. Le Companion chauffe délicatement tout en mélangeant – ça évite de brûler le chocolat.

Cette fonction révolutionnaire simplifie vraiment la préparation de la ganache qui est traditionnellement super technique.

Étape 5 : La Chantilly au Companion

Versez la ganache chocolat-praliné fondue dans un récipient séparé et laissez tiédir 10 minutes. Nettoyez bien la cuve du Companion et mettez-la 10 minutes au frigo si possible.

Installez la lame fouet dans la cuve froide et versez 200ml de crème liquide 35% bien froide. Programmez vitesse 10 pendant 2-3 minutes pour monter la chantilly.

Surveillez la texture – faut arrêter avant que ça devienne du beurre ! La crème doit former des becs fermes et droits. Le Companion automatise parfaitement cette étape qui est galère à faire à la main.

Étape 6 : On Mélange Chantilly et Ganache

Incorporez délicatement un tiers de la crème chantilly dans la ganache tiédie avec une spatule souple. Faites des mouvements enveloppants : vous plongez verticalement, vous raclez le fond et vous repliez dessus en cercle.

Cette première incorporation allège la ganache. Ajoutez ensuite le reste de la chantilly en deux fois, toujours délicatement pour pas casser les bulles d’air.

La ganache finale doit être volumineuse, aérienne et mousseuse, d’une belle couleur marron clair. C’est cette mousse pralinée qui fait toute la signature de la bûche Ferrero au Companion.

Étape 7 : On Garnit et On Roule

Déroulez délicatement la génoise refroidie sur un support stable. Nappez généreusement les deux tiers de la génoise avec la ganache pralinée et étalez uniformément.

Parsemez 70g de noisettes concassées torréfiées sur la ganache – ça crée ce contraste croquant trop bon. Laissez 2cm de bord libre pour faciliter le roulage.

Roulez fermement la génoise garnie sur elle-même pour former un cylindre compact et régulier. Utilisez le torchon comme support pour guider le roulage progressif et éviter les déchirures.

Étape 8 : La Déco Finale Luxe

Transférez votre bûche Ferrero au Companion soigneusement sur un plat de service allongé. Nappez toute la surface avec le reste de la ganache pralinée pour un enrobage uniforme et lisse.

Créez une texture écorce en passant une fourchette (dents parallèles) sur toute la longueur de la ganache. Faites des mouvements ondulants irréguliers pour imiter le bois naturel.

Disposez harmonieusement 8-10 Ferrero Rocher entiers sur toute la longueur – c’est la déco luxe signature. Parsemez les noisettes concassées restantes entre les Ferrero. Saupoudrez légèrement de cacao en poudre tamisé pour la finition pro.

Comment Servir Cette Beauté

Le service de la bûche Ferrero au Companion, c’est du luxe et de la gourmandise. Présentez la bûche entière décorée pour un impact visuel maximal avant la découpe.

Idées de présentation spectaculaire :

• Disposez la bûche sur une grande planche en ardoise noire (contraste dramatique)
• Entourez de Ferrero Rocher supplémentaires éparpillés
• Parsemez de noisettes entières dorées et d’éclats de praliné
• Ajoutez des feuilles d’or comestible pour le côté luxe
• Disposez des rubans dorés en satin pour l’ambiance festive

La découpe pro : Utilisez un couteau long et dentelé bien aiguisé, trempé dans l’eau chaude et essuyé. Découpez des tranches généreuses de 2,5cm avec un mouvement de scie doux sans écraser. Essuyez la lame entre chaque tranche.

Chaque portion révèle cette spirale pralinée spectaculaire avec le contraste entre la génoise claire, la ganache foncée et les noisettes croquantes.

Ce qui va bien avec :

• Crème anglaise pralinée onctueuse
• Coulis caramel beurre salé coulant
• Glace vanille bourbon artisanale
• Chantilly mascarpone vanillée légère
• Éclats de noisettes caramélisées

Les sauces complémentaires :

• Sauce chocolat chaud Valrhona intense
• Coulis de framboises acidulé (équilibre la richesse)
• Crème diplomate vanillée légère
• Ganache montée pralinée supplémentaire

Côté boissons :

• Champagne demi-sec (Moët & Chandon)
• Vin doux naturel de Maury
• Café expresso italien Illy corsé
• Thé Darjeeling délicat
• Chocolat chaud épicé à la cannelle

Encouragez vos invités à savourer lentement pour révéler progressivement toutes les couches pralinées croquantes. C’est un moment de partage gourmand !

Conservation (Important !)

La bûche Ferrero au Companion a l’avantage de super bien se conserver. Cette pâtisserie généreuse peut devenir plusieurs plaisirs chocolatés durant les jours suivants.

Comment tout garder :

• Bûche entière : 4-5 jours au frigo, bien filmée
• Tranches découpées : 3 jours dans un contenant hermétique
• Ganache restante : 1 semaine dans un bocal en verre au frigo
• Congélation possible : 2 mois emballée hermétiquement
• Décongélation : 6 heures au frigo avant service

Le truc de pro pour la conservation : Enveloppez la bûche hermétiquement dans du film alimentaire double épaisseur pour éviter le dessèchement. Conservez dans la partie légumes du frigo (moins froide) pour préserver le moelleux.

Sortez la bûche 20 minutes avant de déguster – la température idéale révèle pleinement les arômes. Le froid atténue les goûts, ce serait dommage !

Des idées créatives pour les restes :

• Verrines tiramisu en émiettant la bûche avec du mascarpone et du café
• Truffes pralinées en roulant la bûche émiettée dans le cacao
• Milkshake gourmand en mixant au Companion avec de la glace vanille
• Cookies moelleux en incorporant des morceaux de bûche
• Mousse chocolat enrichie de bûche émiettée

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Quelques Variations pour Changer

Version Snickers Caramel-Cacahuètes

Remplacez le praliné noisettes par 100g de caramel beurre salé. Utilisez des cacahuètes grillées salées au lieu des noisettes.

Décorez avec des mini barres Snickers coupées. Cette version américaine transporte direct vers les candy bars de l’enfance.

Twist Kinder Bueno

Utilisez uniquement du chocolat au lait 40% pour la douceur. Incorporez des morceaux de Kinder Bueno concassés dans la ganache.

Décorez avec des barres Kinder entières coupées en deux. Version enfantine qui plaît aux petits comme aux grands.

Déclinaison Raffaello Coco-Amande

Remplacez les chocolats par du chocolat blanc. Utilisez des amandes effilées et de la noix de coco râpée au lieu des noisettes.

Décorez avec des Raffaello blancs immaculés. Cette variation blanche est légère et délicate.

Version Mon Chéri Cerise-Kirsch

Parfumez la ganache avec 3 cuillères à soupe de kirsch. Incorporez 150g de cerises griottes dénoyautées et hachées.

Décorez avec des Mon Chéri entiers brillants. Déclinaison allemande qui fait penser à la Forêt-Noire.

Bûche Vegan

Remplacez les œufs par de l’aquafaba monté en neige au Companion. Utilisez de la crème de coco fouettée au lieu de la chantilly.

Les chocolats noirs 70% sont naturellement vegans (vérifiez les étiquettes). Version inclusive pour que tout le monde puisse en profiter.

D’Autres Desserts Gourmands à Découvrir

Si vous avez adoré cette bûche Ferrero au Companion, vous allez sûrement aimer explorer d’autres desserts spectaculaires et gourmands ! Les bûches et desserts chocolatés, c’est vraiment un univers magique.

Pour rester dans les bûches de Noël, testez cette bûche de Noël croustillante au chocolat – la texture croustillante change tout. Si vous aimez les associations de saveurs, la bûche de Noël poire-chocolat est juste dingue avec ce mariage fruité-chocolaté.

Vous voulez maîtriser la base ? La génoise pour bûche roulée vous donne toutes les astuces pour une génoise parfaite. Dans le même esprit chocolat-noisettes que le Ferrero, le gâteau italien chocolat-noisettes de Donal Skehan est sans gluten et absolument délicieux. Et pour un dessert chic mais simple, le délice au chocolat fait toujours son petit effet.

Envie de plus d’inspiration pâtisserie ? Suivez-moi sur Pinterest où je partage régulièrement des recettes de bûches, gâteaux chocolatés et autres desserts gourmands. Y’a de l’inspiration pour tous les niveaux et toutes les occasions festives !

Pourquoi Vous Devez Faire Cette Bûche

La bûche Ferrero au Companion incarne parfaitement la révolution de la cuisine moderne accessible. Cette création technologique rassemble famille et amis autour de saveurs pralinées réconfortantes.

N’hésitez pas à expérimenter la décoration selon votre créativité. Après tout, pâtisser avec le Companion reste avant tout une expression artistique facilitée, un moment de partage et d’amour.

Faites votre bûche Ferrero au Companion et regardez les yeux s’illuminer ! C’est le genre de dessert qui impressionne vraiment et qui crée des souvenirs. Une fois que vous aurez fait cette bûche, vous allez vouloir expérimenter plein d’autres variations. C’est spectaculaire, c’est délicieux, et c’est tellement plus facile avec le robot que vous allez vous demander pourquoi vous avez attendu si longtemps pour la faire.

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