Cake aux Oignons Caramélisés et Fromage : Le Cake Salé Qui Va Bluffer Tout le Monde
Un cake salé fondant aux oignons longuement caramélisés et au fromage râpé, idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un repas du soir accompagné d’une salade.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 60 min
- Yield: 6 à 8 parts
- Category: Cake salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 gros oignons jaunes
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile neutre
- 120 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 10 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre (facultatif)
- Sel, poivre
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C puis beurrer et fariner un moule à cake.
- Éplucher et émincer finement les oignons.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire les oignons 15 à 20 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajouter le sucre en fin de cuisson si souhaité, saler et poivrer. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile.
- Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les oignons tiédis et le fromage râpé. Ajuster l’assaisonnement.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
- Laisser tiédir puis démouler. Servir tiède ou froid.
Notes
- Vous pouvez remplacer le fromage par du chèvre doux, du cheddar ou un mélange de fromages.
- Ajoutez des herbes (thym, ciboulette) pour plus de saveur.
- Idéal à préparer à l’avance : se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.