Filet Mignon Boursin Champignons Ultime : 10 Secrets Onctueux

Name: Filet Mignon Sauce Boursin aux Champignons : Le Plat Crémeux et Fondant qui Conquiert Tous les Palais en 45 Minutes !
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: PT-489734H47M48S
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g de filet mignon (coupé en tranches); 1 oignon (émincé); 150 g de champignons de Paris (émincés); 3 c. à café d’huile d’olive; 100 g de Boursin ail et fines herbes (allégé); 4 c. à soupe de crème fraîche allégée (4% de MG); 200 ml d’eau; 1 cube de bouillon de légumes; 12 g de maïzena; Sel et poivre (selon votre goût)

Jump to Recipe·Print Recipe

Cette recette express célèbre l’art de la poêle avec des ingrédients malins. D’ailleurs, l’association Boursin ail-fines herbes, champignons dorés et crème légère crée une symphonie absolument addictive. Prépare-toi à un repas qui transforme une soirée ordinaire en festin mémorable !

Pourquoi ce Plat Devient la Star Incontestée de tes Soirées

Le filet mignon sauce Boursin aux champignons impressionne par sa tendreté et sa richesse simultanées. En effet, cette poêlée généreuse régale facilement 4 personnes toute la tablée. Elle offre une présentation bistrot chic qui marque durablement les esprits.

Les infos qui comptent :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Difficulté : Très facile
Portions : 4 personnes

Cette recette légère convient parfaitement aux dîners rapides ou invités surprise. Par ailleurs, le Boursin allégé coûte généralement moins cher que la crème entière. Enfin, elle booste les champignons pour un plat équilibré et savoureux.

Ingrédients Nobles pour un Festin Onctueux

Voici le tableau des ingrédients et proportions exactes :

Catégorie	Ingrédient	Quantité	Rôle Culinaire
Viande	Filet mignon de porc	400 g	Fondant principal
Légumes	Oignon	1	Base aromatique
Fromage	Boursin ail & fines herbes allégé	100 g	Onctuosité herbacée
Crème	Crème fraîche allégée 4%	4 c. à soupe	Velouté léger
Liquide	Eau	200 ml	Fond de sauce
Épaississant	Maïzena	12 g	Nappant parfait
Bouillon	Cube bouillon légumes	1	Umami profond
Champignons	Champignons de Paris	150 g	Terreux savoureux
Corps gras	Huile d’olive	3 c. à café	Saisie légère
Assaisonnement	Sel, poivre	Au goût	Équilibre final

Ingrédients complémentaires essentiels :

Grande sauteuse antiadhésive → cuisson uniforme
Bol mélangeur → sauce homogène
Fouet → éviter grumeaux maïzena
Couteau bien aiguisé → tranches nettes
Cuillère bois → remuage doux

Substitutions testées et validées :

Remplace le Boursin par du fromage frais ail-herbes
Utilise des champignons mélangés pour un twist forestier
Crème soja fonctionne pour une version vegan
Fécule de pomme de terre remplace la maïzena

Note importante sur le filet mignon : Coupe en tranches de 2 cm pour une cuisson rapide. Sors du frigo 15 min avant pour une saisie homogène.

ingrédients qualité filet mignon sauce boursin champignons premium — Sélection d’ingrédients pour plat parfait

Instructions Détaillées pour la Perfection Absolue

Étape 1 : Préparation Express des Légumes (5 min actives) Émince finement l’oignon. Nettoie et émince les champignons en lamelles. Coupe le filet mignon en médailles régulières. Chauffe 2 c. à café d’huile dans une grande sauteuse à feu moyen. Réserve la viande assaisonnée sel-poivre. Astuce pro : Champignons secs = dorure parfaite.

Étape 2 : Fond Aromatique Translucide (8 min actives) Ajoute l’oignon dans la sauteuse chaude. Fais revenir 3 min jusqu’à transparence. Incorpore les champignons, monte à feu vif. Saute 5-7 min jusqu’à évaporation de l’eau et coloration. Réserve les légumes sur une assiette. Astuce pro : Ne sale pas les champignons tôt pour l’évaporation.

Étape 3 : Saisie Rapide de la Viande (6 min actives) Ajoute 1 c. à café d’huile restante. Dépose les tranches de filet mignon en une couche. Dore 2-3 min chaque face sans bouger. Retire la viande, réserve avec les légumes. Les sucs dorés restent pour la sauce. Astuce pro : La saisie scelle les jus précieux.

Étape 4 : Base de Sauce Parfumée (20 min – zéro actif après ajout) Verse 200 ml d’eau dans la sauteuse. Émiette le cube de bouillon légumes. Gratte le fond avec une cuillère en bois. Porte à frémissement. Remets viande et légumes. Couvre, mijote à feu doux 20 min. Astuce pro : Mijotage lent = viande fondante.

Étape 5 : Mélange Boursin-Crème Onctueux (3 min actives) Dans un bol, écrase le Boursin à la fourchette. Ajoute la crème fraîche allégée. Fouette jusqu’à texture lisse homogène. Découvre la sauteuse après 20 min. Incorpore le mélange Boursin-crème. Mélange délicatement, assaisonne. Astuce pro : Boursin fond lentement pour éviter la séparation.

Étape 6 : Épaississement Velouté Final (5-10 min actives) Délaye la maïzena dans 2 c. à soupe d’eau froide. Verse en filet dans la sauce bouillonnante. Remue constamment 5-10 min. La sauce nappe la cuillère, les champignons sont enrobés. Goûte, rectifie l’assaisonnement. Astuce pro : Cuisson supplémentaire = brillance maximale.

Étape 7 : Dressage Gourmand Irrésistible (5 min actives) Sers les tranches de filet mignon en éventail. Nappe généreusement de sauce aux champignons. Parsème de fines herbes fraîches. Accompagne de riz basmati ou tagliatelles. Présente la poêle à table pour la convivialité. Astuce pro : Assiette chaude = sauce fumante longue tenue.

service élégant filet mignon sauce boursin champignons table raffinée — Dressage chic digne d’un dîner gourmand

Présentation et Service Digne d’un Bistrot Chic

Le service du filet mignon sauce Boursin aux champignons constitue un moment raffiné mémorable. Présente une sauce abondante pour un impact visuel spectaculaire.

Techniques de service à table :

Verse la sauce devant les convives pour le théâtre
Propose du parmesan râpé à côté
Montre le cœur rosé de la viande
Accompagne de pain croustillant

Accompagnements harmonieux recommandés :

Riz thaï parfumé
Tagliatelles fraîches
Purée céleri-rave légère
Salade roquette-parmesan
Vin blanc sec sauvignon

Encourage les convives à saucer abondamment. Cette alliance sublime naturellement l’onctuosité du Boursin développée durant la réduction patiente.

Mes Astuces de Pro

Préparation à l’avance : Prépare la sauce la veille, les saveurs explosent. Réchauffe doucement. Conservation :

Plat complet : 3 jours frigo hermétique
Sauce seule : 2 jours en bocal verre
Congélation : 2 mois en portions avec sauce
Viande seule : congèle pour salade

Idées créatives pour les restes :

Gratin pâtes sauce champignons
Quiche boursin-porc express
Bruschetta tiède champignons
Vol-au-vent garni
Wrap déjeuner complet

Réchauffage optimal sans séparation : Micro-ondes puissance douce 3 min ou poêle couverte feu doux avec une goutte d’eau. Remue régulièrement.

Filet Mignon Sauce Boursin aux Champignons : Le Plat Crémeux et Fondant qui Conquiert Tous les Palais en 45 Minutes !

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: Catherine
Total Time: 1 h
Yield: 4 portions
Diet: Halal

Print Recipe

Description

Un plat savoureux et crémeux à base de filet mignon tendre, mijoté avec des champignons et une sauce onctueuse au Boursin ail et fines herbes. Idéal pour un repas convivial ou un dîner festif.

Ingredients

Scale

400 g de filet mignon (coupé en tranches)
1 oignon (émincé)
150 g de champignons de Paris (émincés)
3 c. à café d’huile d’olive
100 g de Boursin ail et fines herbes (allégé)
4 c. à soupe de crème fraîche allégée (4% de MG)
200 ml d’eau
1 cube de bouillon de légumes
12 g de maïzena
Sel et poivre (selon votre goût)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Émincez l’oignon et les champignons.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et les champignons, puis faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Ajoutez les tranches de filet mignon et dorez-les de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
Versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Dans un bol, mélangez le Boursin avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez ce mélange dans la poêle, salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
Délayez la maïzena dans un peu d’eau froide, puis versez dans la sauce. Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement.
Servez bien chaud accompagné de riz, pâtes ou légumes vapeur.

Notes

Vous pouvez remplacer le Boursin par du fromage frais aux herbes pour une version plus légère.
Le plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement à feu doux.
Parfait avec un vin blanc sec ou un Chardonnay.

Prep Time: 15 min
Cook Time: 45 min
Category: Plat principal
Method: Mijoté
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 portion (environ 250 g)
Calories: 390
Sugar: 4 g
Sodium: 680 mg
Fat: 24 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 13 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 12 g
Fiber: 2 g
Protein: 33 g
Cholesterol: 110 mg

Cinq Variations Gourmandes pour Renouveler le Plaisir

Version Champignons Forestiers Nobles Remplace les Paris par cèpes/girolles mélangés. Ajoute 20 ml de vin blanc sec pour déglacer. Notes boisées parfaites pour l’automne chic.

Filet Mignon Sauce Roquefort Remplace le Boursin par du roquefort émietté. Ajoute des noix concassées en finale. Version fromagère intense, sers avec poires rôties.

Déclinaison Légère Yaourt-Ciboulette Remplace le Boursin par yaourt grec 0%. Ajoute ciboulette fraîche ciselée. Sauce allégée raffinée, idéale pour dîner healthy.

Twist Asiatique Sauce Soja-Sésame Ajoute sauce soja + gingembre râpé. Remplace les champignons par shiitake. Fusion audacieuse qui surprend.

Version Végétarienne Tofu-Champignons Remplace le porc par tofu ferme. Double les champignons + épinards. 100% végétal avec onctuosité préservée.

D’Autres Recettes Crémeuses et Express Qui Vont Te Plaire !

Si tu kiffes le filet mignon sauce Boursin aux champignons et son côté ultra-onctueux, j’ai d’autres bombes pour toi ! Pour un filet mignon encore plus gourmand, mate ce filet mignon de porc tendre au Boursin – fromage qui fond direct dans la poêle. Pour une blanquette réconfort, essaie cette blanquette de filet mignon de porc aux champignons – sauce veloutée familiale. Et si tu veux du sucré-salé, cette compotée de filet mignon aux pruneaux est une tuerie. Côté cuisson zéro surveillance, ce filet mignon de porc aux pommes de terre en l’air est parfait. Et pour un plat piquant, mate cette langue de bœuf sauce piquante – fondante et relevée ! Pour explorer d’autres plats express, mate le site principal ertova.com. Pour encore plus d’idées de sauces crémeuses, viandes fondantes et dîners qui claquent, viens faire un tour sur mon Pinterest – j’épingle plein de trucs sympas là-bas !

Célébrez l’Onctuosité d’un Dîner Gourmand

Le filet mignon sauce Boursin aux champignons incarne parfaitement l’esprit de partage raffiné. Ce plat généreux rassemble la famille autour d’une table chaleureuse. Il célèbre les traditions culinaires françaises modernisées. N’hésite jamais à investir dans une sauteuse de qualité. Après tout, une cuisson en une poêle transforme des ingrédients simples en plat d’exception. Le Boursin récompense toujours la générosité. Partage tes plus belles sauces en commentaire ! Tes astuces inspirent notre communauté passionnée de cuisine express. Photographiez ta création et tague-nous pour un featuring. Bon app’ et bonne poêlée !