Description
Un plat crémeux et savoureux de filet mignon mijoté avec des champignons et une sauce onctueuse au Boursin, idéal pour un repas réconfortant et rapide.
Ingredients
Scale
- 400 g de filet mignon (coupé en tranches)
- 1 oignon (émincé)
- 150 g de champignons de Paris (émincés)
- 3 c. à café d’huile d’olive
- 100 g de Boursin ail et fines herbes (allégé)
- 4 c. à soupe de crème fraîche allégée (4% MG)
- 200 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 12 g de maïzena
- Sel et poivre (selon le goût)
Instructions
- Émincez l’oignon et les champignons.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et les champignons puis faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez les tranches de filet mignon et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
- Mélangez le Boursin et la crème fraîche dans un bol jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Ajoutez ce mélange dans la poêle, salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Délayez la maïzena dans un peu d’eau froide et versez-la dans la sauce.
- Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement.
- Servez chaud avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
Notes
- Le Boursin peut être remplacé par du fromage frais aux herbes pour alléger la recette.
- Le plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement à feu doux.
- Délicieux accompagné d’un vin blanc sec ou d’un Chardonnay.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 4 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 95 mg