Description
Un plat savoureux et crémeux à base de filet mignon tendre, mijoté avec des champignons et une sauce onctueuse au Boursin ail et fines herbes. Idéal pour un repas convivial ou un dîner festif.
Ingredients
Scale
- 400 g de filet mignon (coupé en tranches)
- 1 oignon (émincé)
- 150 g de champignons de Paris (émincés)
- 3 c. à café d’huile d’olive
- 100 g de Boursin ail et fines herbes (allégé)
- 4 c. à soupe de crème fraîche allégée (4% de MG)
- 200 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 12 g de maïzena
- Sel et poivre (selon votre goût)
Instructions
- Émincez l’oignon et les champignons.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et les champignons, puis faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez les tranches de filet mignon et dorez-les de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
- Versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
- Dans un bol, mélangez le Boursin avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez ce mélange dans la poêle, salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Délayez la maïzena dans un peu d’eau froide, puis versez dans la sauce. Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement.
- Servez bien chaud accompagné de riz, pâtes ou légumes vapeur.
Notes
- Vous pouvez remplacer le Boursin par du fromage frais aux herbes pour une version plus légère.
- Le plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement à feu doux.
- Parfait avec un vin blanc sec ou un Chardonnay.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 250 g)
- Calories: 390
- Sugar: 4 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 33 g
- Cholesterol: 110 mg