Description
Ce flan aux pommes et yaourt est un dessert fondant et léger, parfait pour terminer un repas sur une note douce et fruitée. L’association du yaourt nature et des pommes donne une texture onctueuse et un goût équilibré, relevé d’une touche de vanille et de cannelle.
Ingredients
Scale
- 3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Gala)
- 2 yaourts nature (250 g)
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 50 g de farine
- 200 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gratin ou à tarte.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles, puis disposez-les dans le fond du moule.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les yaourts et mélangez bien.
- Incorporez la farine, le sel et la cannelle. Versez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation sur les pommes et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de déguster. Servez nature, avec un filet de caramel, du miel ou un peu de sucre glace.
Notes
- Vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade pour plus de saveur.
- Quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson apportent une touche croquante.
- Servez ce flan tiède ou froid selon vos préférences.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 150 g)
- Calories: 180
- Sugar: 20 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg