Description
Mini cheesecakes salés au saumon fumé et à l’aneth, frais, crémeux et parfaits pour un buffet ou une entrée élégante.
Ingredients
Scale
- 100 g de biscuits crackers (type Tuc nature)
- 50 g de beurre fondu
- 200 g de cream cheese
- 250 g de ricotta
- 200 g de saumon fumé
- 1 bouquet d’aneth fraîche
- 1 càs d’huile d’olive
- 2 càs de jus de citron
- Quelques baies roses
- Sel et poivre
Instructions
- Mixer finement les biscuits crackers dans un robot.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Placer des cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et déposer une cuillère à soupe de biscuits au fond. Tasser avec le fond d’un verre.
- Réserver au frais pendant la préparation de la crème.
- Couper le saumon fumé finement en réservant quelques tranches pour la décoration.
- Rincer et effeuiller l’aneth.
- Dans un saladier, mélanger le cream cheese, la ricotta, le saumon, l’aneth, les baies roses, le jus de citron et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Remplir les cercles de cette préparation et lisser la surface.
- Couvrir de film alimentaire et placer au frais 6 heures ou une nuit.
- Démouler délicatement. Décorer avec le saumon réservé et de l’aneth fraîche.
- Servir bien frais.
Notes
- Utiliser du rhodoïd pour un démoulage parfait.
- Peut être préparé la veille pour un meilleur maintien.
- Adapter la quantité de citron selon votre goût.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée froide
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cheesecake
- Calories: 235
- Sugar: 2 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 55 mg