Description
De délicieuses mini-tartelettes de Noël garnies d’oignons caramélisés et de comté, parfaites pour un apéritif festif et gourmand.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée ou feuilletée pur beurre
- 3 gros oignons jaunes
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à café de vinaigre balsamique (facultatif)
- 100 g de comté râpé ou en petits dés
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre du moulin
- Quelques brins de thym frais (optionnel)
Instructions
- Éplucher et émincer finement les oignons. Faire fondre le beurre avec l’huile dans une grande poêle. Ajouter les oignons et cuire 15 minutes à feu doux en remuant.
- Ajouter le sucre roux et le vinaigre balsamique si utilisé. Poursuivre la cuisson 10 minutes jusqu’à caramélisation. Saler et poivrer.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le comté, le sel, le poivre et le thym.
- Préchauffer le four à 190°C. Découper des cercles de pâte et foncer des moules à mini-tartelettes.
- Déposer une cuillère d’oignons caramélisés dans chaque fond de tartelette puis remplir avec l’appareil au comté.
- Enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et légèrement gonflées.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.
Notes
- Ajouter un filet de miel ou une noix pour une touche sucrée-salée.
- Remplacer le comté par de l’emmental, de la tomme ou du bleu.
- Préparer en version grande tarte si souhaité.
- Ajouter une fine tranche de figue ou de pomme pour une note fruitée.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Apéritif, Fêtes
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 85
- Sugar: 2 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg