Description
Recette simple et traditionnelle des œufs mimosa, idéale pour l’apéritif ou en entrée.
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
- Quelques brins de persil pour la décoration
Instructions
- Cuire les œufs et les laisser refroidir. Les écaler puis les couper en deux.
- Retirer les jaunes et les écraser dans un bol.
- Mélanger la moitié des jaunes avec la mayonnaise et la moutarde. Saler et poivrer.
- Garnir les blancs d’œufs avec ce mélange.
- Saupoudrer le reste des jaunes écrasés pour créer l’effet mimosa.
- Décorer avec quelques brins de persil.
Notes
- Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur.
- Remplacer la moutarde par de la moutarde à l’ancienne pour un goût plus relevé.
- Servir bien frais pour un meilleur résultat.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Entrée
- Method: Froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 œuf (2 moitiés)
- Calories: 120
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 140mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 190mg