Description
Pain à l’ail croustillant garni de crevettes sautées, beurre à l’ail maison et fromage gratiné, parfait pour un apéritif ou une entrée festive de Noël.
Ingredients
Scale
- 1 baguette (ou un pain italien)
- 250 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
- 80 g de beurre doux ramolli
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 2 c. à soupe de persil frais ciselé
- 100 g de mozzarella râpée
- 30 g de parmesan râpé
- Le jus d’un demi-citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Instructions
- Si les crevettes sont crues, chauffer l’huile d’olive dans une poêle et les faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Ajouter un filet de jus de citron, saler, poivrer et réserver.
- Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec l’ail haché, le persil et une pincée de sel.
- Préchauffer le four à 200°C. Couper la baguette en deux dans la longueur ou en grosses tranches. Tartiner chaque morceau de beurre à l’ail.
- Répartir les crevettes sur le pain. Ajouter la mozzarella et le parmesan râpé.
- Déposer les tranches sur une plaque et enfourner 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le fromage gratine.
- Servir chaud, arroser d’un peu de jus de citron et parsemer de persil frais.
Notes
- Ajouter du paprika fumé ou du piment doux pour plus de caractère.
- Version festive : ajouter des zestes de citron vert ou de la coriandre.
- Version sucrée-salée : ajouter un filet de miel avant d’enfourner.
- Version piquante : piment d’Espelette ou sauce sriracha dans le beurre.
- Tester avec focaccia ou pain aux graines pour une base différente.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 1 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 95 mg