Description
Délicieuse pâte sablée parfumée à la vanille (et éventuellement aux épices de Noël) idéale pour réaliser des sablés festifs croquants et dorés.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux froid, coupé en dés
- 100 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (ou les graines d’une gousse)
- Optionnel : 1 c. à café de cannelle, de zeste d’orange ou d’épices de Noël
Instructions
- Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre froid et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter l’œuf et la vanille, puis mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme. Former une boule, l’aplatir, filmer et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan fariné (3-4 mm) puis découper des formes.
- Déposer les formes sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10 à 12 minutes jusqu’à légère coloration des bords.
- Laisser refroidir puis décorer avec un glaçage royal, du sucre coloré ou du chocolat fondu.
Notes
- Repos de la pâte indispensable pour éviter qu’elle ne se rétracte à la cuisson.
- Variez les saveurs : citron, orange, épices de Noël, cacao.
- Se conserve 1 semaine dans une boîte en métal hermétique.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 sablé
- Calories: 70
- Sugar: 3g
- Sodium: 20mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 1.3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7.5g
- Fiber: 0.3g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 12mg