Description
Un plat de pâtes crémeuses et savoureuses à base de farfalle, de viande hachée et d’une sauce onctueuse au parmesan.
Ingredients
Scale
- 450 g de viande hachée
- 340 g de farfalle
- 475 ml de bouillon de bœuf
- 240 ml de crème épaisse ou crème fraîche entière
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel
- 100 g de parmesan râpé
- Persil frais ciselé (facultatif)
Instructions
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égoutter et réserver.
- Dans une grande poêle, faire revenir la viande hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, puis égoutter l’excès de gras.
- Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Verser le bouillon de bœuf et la crème, puis ajouter le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à épaississement.
- Ajouter les pâtes égouttées et bien mélanger pour les enrober de sauce.
- Hors du feu, incorporer le parmesan râpé et mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Servir immédiatement avec du persil frais si désiré.
Notes
- Vous pouvez remplacer la crème par du mascarpone pour une sauce encore plus riche.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur.
- Utilisez du bouillon de légumes pour une version plus douce.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat principal
- Method: Cuit à la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 115 mg