Pourquoi les biscuits restent-ils moelleux ?

Le yaourt et beurre fondu apportent humidité. Ne surcuisez pas pour cœur fondant. Repos pâte aide aussi texture.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Absolument, jusqu’à 24h au réfrigérateur. Ou congelez disque 2 mois. Décongelez 1h avant découpe.

Refroidissez pâte 15 min avant étalage. Farinez modérément plan travail. Épaisseur 1 cm maximum.

Oui en sachet zip 2 mois. Réchauffez four 150°C 5 min. Texture moelleuse préservée.

Prix varie mais généralement 3-5€ total. Cela revient à 0,10€ par biscuit. Très économique pour 40 pièces apéro.

Reformez boule et découpez mini-bouchées. Ou émiettez pour chapelure salée. Zéro gaspillage pour apéro durable.

Petits Biscuits Salés Moelleux à la Ciboulette : L’Apéro qui Disparaît en 2 Secondes

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De petits biscuits salés moelleux parfumés à la ciboulette, parfaits pour l’apéritif, les pique-niques ou pour accompagner une soupe.

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Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre dans un bol.
Ajouter l’œuf, le yaourt et le beurre fondu puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découper des carrés.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.