Description
De délicieux petits sablés de Noël à la cannelle, croquants et parfumés, parfaits pour accompagner un café ou offrir durant les fêtes.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g d’amandes en poudre
- 1 c. à soupe de cannelle moulue
- 1 grosse pincée de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de sucre glace (décoration)
Instructions
- Mélanger la farine et le beurre en morceaux dans le bol d’un robot jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter le sucre, la poudre d’amande, la cannelle, la levure et le sel, puis incorporer l’œuf jusqu’à formation d’une pâte.
- Transférer la pâte sur un plan de travail fariné, la travailler légèrement, former une boule et la filmer. Réfrigérer 30 minutes minimum.
- Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur et découper des formes à l’aide d’emporte-pièces.
- Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire environ 15 minutes jusqu’à légère coloration.
- Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace ou glacer selon envie.
Notes
- Pour un goût plus intense, laisser reposer la pâte toute une nuit au réfrigérateur.
- Se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique.
- Adapter la quantité de cannelle selon l’intensité souhaitée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 sablé
- Calories: 75
- Sugar: 4 g
- Sodium: 25 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 1.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 12 mg