Rillettes de Noël Saumon et Fromage Frais : L’Apéro Luxe Qui Va Faire Sensation
Rillettes festives au saumon et fromage frais, simples, crémeuses et parfaites pour un apéritif de Noël gourmand.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 13 min
- Total Time: 2 h 23 min
- Yield: 6 personnes
- Category: Apéritif
- Method: Mixé
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
- 300 g de saumon frais
- 200 g de fromage frais
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe d’aneth
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soupe d’œufs de lump
- Sel, poivre
Instructions
- Faites cuire le saumon à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et s’effiloche facilement. Laissez tiédir.
- Épluchez et hachez finement l’oignon, puis faites-le revenir 2 à 3 minutes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Laissez refroidir.
- Dans un mixeur, combinez le saumon émietté, le fromage frais, la crème fraîche, l’oignon, l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts puis incorporez délicatement les œufs de lump.
- Placez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir avec du pain grillé, des crackers ou des légumes crus.
Notes
- Utilisez du saumon de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Vous pouvez remplacer les œufs de lump par des œufs de truite ou de saumon.
- Ajoutez un peu plus de citron pour une version plus acidulée.
- Les rillettes peuvent être préparées la veille.