Description
Salade crémeuse à base de pommes de terre, carottes, petits pois et œufs, le tout mélangé avec une mayonnaise maison pour un résultat frais et savoureux.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre, coupées en cubes
- 2 carottes, coupées en dés
- 150 g de petits pois
- 4 œufs durs, coupés en morceaux
- 4 c. à soupe de mayonnaise maison
- 1 c. à café de jus de citron
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Cuire séparément les pommes de terre, les carottes et les petits pois dans de l’eau salée jusqu’à tendreté.
- Égoutter et laisser complètement refroidir.
- Ajouter les œufs durs coupés en morceaux aux légumes refroidis.
- Préparer la mayonnaise en mélangeant la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients avec la sauce pour bien enrober.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Notes
- Pour plus de fraîcheur, ajouter un peu de ciboulette ou de persil haché.
- Peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
- Remplacer la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Salade
- Method: Cuisson et mélange
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 150 mg