Description
Une tartelette au citron acidulée et onctueuse, reposant sur une base croquante de spéculoos, idéale pour un dessert raffiné et gourmand.
Ingredients
Scale
- 250 g de spéculoos
- 50 g de beurre fondu
- 200 ml de lait concentré sucré
- 2 œufs
- Le zeste d’un citron
- 12,5 cl de jus de citron
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Mixez les spéculoos avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse homogène.
- Étalez cette préparation au fond des moules à tartelettes et tassez bien.
- Faites cuire la base pendant 10 minutes, puis laissez tiédir.
- Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, les œufs, le zeste et le jus de citron jusqu’à obtenir un appareil lisse.
- Versez la préparation sur la base précuite.
- Enfournez à nouveau pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster ou de réfrigérer pour plus de fraîcheur.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une fine couche de meringue ou de chantilly au moment de servir.
- Les tartelettes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Utilisez des citrons bio pour un zeste plus parfumé et sans pesticide.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 320
- Sugar: 28 g
- Sodium: 130 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg