Truffes au Citron : Les Bonbons Frais Sans Cuisson Qui Enchantent Tout le Monde
Des truffes au citron fraîches, rapides et sans cuisson, préparées avec des biscuits réduits en poudre, du beurre, de la noix de coco et du citron pour une gourmandise fondante et acidulée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 20 à 25 truffes
- Category: Confiserie
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g de biscuits (Petit-Beurre, Thé ou spéculoos)
- 100 g de noix de coco râpée
- 80 g de beurre fondu
- Jus de 2 citrons
- Zeste d’1 citron
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
- (Optionnel) Quelques gouttes de colorant jaune
- Noix de coco supplémentaire pour l’enrobage
Instructions
- Réduire les biscuits en poudre fine à l’aide d’un mixeur.
- Mélanger la poudre de biscuits avec le beurre fondu, le jus de citron, le zeste, le sucre et la noix de coco râpée jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Prélever de petites portions de pâte, former des boules régulières puis les rouler dans la noix de coco supplémentaire.
- Placer les truffes au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu’elles se raffermissent (optionnel mais recommandé).
Notes
- Ajouter un peu de crème liquide si la pâte est trop sèche.
- Ajouter davantage de noix de coco si la pâte est trop collante.
- Un peu de curcuma ou de colorant jaune donne une belle couleur lumineuse.
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