Description
Un gâteau oriental fondant et parfumé, préparé à base de semoule fine, de yaourt grec et délicatement imbibé d’un sirop à la fleur d’oranger. Une basboussa moelleuse, idéale pour accompagner un thé.
Ingredients
Scale
- 300 g de semoule fine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 120 g de beurre fondu
- 1 pot de yaourt grec (environ 150 g)
- 200 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélanger la semoule fine et la levure chimique.
- Ajouter le beurre fondu et travailler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer le yaourt grec et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser la préparation dans un plat à gratin beurré et lisser la surface.
- Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Pendant la cuisson, porter à ébullition l’eau, le sucre et la fleur d’oranger afin d’obtenir un sirop léger.
- À la sortie du four, verser immédiatement la moitié du sirop chaud sur le gâteau chaud.
- Remettre le gâteau dans le four éteint pendant 15 minutes.
- Sortir le plat et arroser avec le reste du sirop.
- Laisser refroidir complètement puis placer au réfrigérateur toute une nuit avant de découper.
Notes
- Le repos au réfrigérateur est essentiel pour une découpe nette.
- La basboussa est encore meilleure le lendemain.
- Peut être servie avec un thé à la menthe ou un café.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Orientale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 35 mg