Description
Des coupelles de laitue fraîches et croquantes, garnies d’un mélange onctueux d’avocat, d’œufs durs et de lardons fumés croustillants, idéales pour une entrée rapide ou un apéritif gourmand.
Ingredients
Scale
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs
- 100 g de lardons fumés
- 4 grandes feuilles de laitue (romaine ou sucrine)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel
- Poivre
Instructions
- Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les œufs pendant 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Refroidissez-les sous l’eau froide puis écalez-les.
- Faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Écrasez-la grossièrement à la fourchette dans un saladier.
- Coupez les œufs durs en morceaux et ajoutez-les à l’avocat.
- Incorporez les lardons, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
- Disposez les feuilles de laitue sur un plat et garnissez-les généreusement de la préparation.
- Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron à l’avocat.
- Peut être servi en entrée ou en version apéritive.
- Remplacez la mayonnaise par du yaourt pour une version plus légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson (hors œufs et lardons)
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 coupelle
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 185 mg