Coupelles de laitue au saumon fumé, avocat et œufs de caille : L’entrée qui va impressionner tout le monde !
De fraîches coupelles de laitue garnies d’une crème d’avocat au saumon fumé et surmontées d’œufs de caille, idéales en entrée légère ou pour un apéritif raffiné.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 4 min
- Total Time: 14 min
- Yield: 4 coupelles
- Category: Entrée
- Method: Assemblage
- Cuisine: Fusion
- Diet: Halal
Ingredients
- 2 avocats mûrs
- 8 œufs de caille
- 100 g de saumon fumé
- 4 grandes feuilles de laitue
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Aneth frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Cuire les œufs de caille 4 minutes dans de l’eau bouillante, puis les plonger dans de l’eau froide avant de les écaler délicatement.
- Écraser la chair des avocats avec la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter un peu d’aneth ciselé.
- Découper le saumon fumé en petits morceaux et l’incorporer à la préparation d’avocat.
- Séparer délicatement les feuilles de laitue et déposer dans chacune une cuillère généreuse du mélange avocat-saumon.
- Déposer 2 œufs de caille entiers sur chaque coupelle, parsemer d’aneth et poivrer légèrement.
Notes
- À servir immédiatement pour conserver la fraîcheur et le croquant de la laitue.
- Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Ajouter un filet de citron pour relever davantage la préparation à l’avocat.