Description
Crème Chantilly au Mascarpone légère, ferme et idéale pour garnir desserts, gâteaux et fruits frais.
Ingredients
Scale
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 125 g de mascarpone
- 40 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Placez la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille dans un bol bien froid.
- Fouettez le mélange à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture épaisse et des pics fermes.
- Évitez de trop fouetter pour ne pas transformer la crème en beurre.
- Utilisez immédiatement pour garnir desserts, gâteaux ou fruits frais.
Notes
- Utilisez une crème à 30% de matière grasse minimum pour une bonne tenue.
- Placez le bol et les fouets au réfrigérateur 10 minutes avant de commencer.
- La chantilly peut être sucrée davantage selon les goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Crème, Garniture
- Method: Fouettée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 230
- Sugar: 6 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 65 mg