Description
Un plat savoureux et réconfortant d’émincés de poulet nappés d’une sauce onctueuse à la moutarde, accompagnés de lardons fumés et de champignons dorés, idéal pour un repas familial rapide.
Ingredients
Scale
- 500 g de blancs de poulet
- 150 g de lardons fumés
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne ou forte)
- 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel, au goût
- Poivre du moulin, au goût
- Persil frais (facultatif)
Instructions
- Coupez les blancs de poulet en lamelles régulières. Émincez finement l’oignon. Nettoyez les champignons et tranchez-les.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile. Ajoutez les lardons et l’oignon, puis faites revenir à feu moyen pendant 3 à 4 minutes jusqu’à légère coloration.
- Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer uniformément pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les champignons et poursuivez la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
- Ajoutez la moutarde puis la crème fraîche. Mélangez soigneusement pour obtenir une sauce homogène.
- Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.
- Servez chaud, parsemé de persil frais si désiré, avec l’accompagnement de votre choix.
Notes
- Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une crème légère pour une version plus légère.
- La moutarde à l’ancienne apporte une texture plus rustique, tandis que la moutarde forte donne plus de caractère.
- Ce plat s’accompagne parfaitement de riz, de pâtes ou de pommes de terre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 135 mg