Flan Sans Pâte Ultra Fondant : La recette simplissime qui fond en bouche !
Un flan sans pâte ultra fondant, facile et rapide à préparer, au bon goût de vanille et à la texture crémeuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 personnes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 litre de lait entier
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 60 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) Un fond de pâte sablée
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer doucement le lait avec la vanille sans le faire bouillir.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, la maïzena et le sel jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Verser le lait chaud progressivement sur le mélange en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Reverser ensuite dans la casserole.
- Faire épaissir à feu doux 2 à 3 minutes en remuant jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
- Verser la préparation dans un moule beurré ou chemisé puis enfourner 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et encore légèrement tremblotant au centre.
Notes
- Ne pas faire bouillir le lait pour préserver la texture fondante.
- Le flan doit rester légèrement tremblotant au centre pour ne pas sécher.
- Peut être réalisé avec pâte sablée pour une version flan pâtissier.
- Laisser refroidir complètement avant de couper pour une meilleure tenue.
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