Description
Un gâteau sans cuisson composé de couches de biscuits Petit Beurre imbibés de café et d’une crème au beurre onctueuse à la vanille, parfait pour un dessert rapide et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 200 à 250 g de biscuits Petit Beurre (30 à 40 biscuits)
- 250 ml de café fort expresso ou moka, refroidi
- 1 c. à café de rhum ou d’Amaretto (facultatif)
- 250 g de beurre doux très ramolli
- 200 g de sucre glace tamisé
- 1 œuf ou 1 jaune d’œuf (facultatif)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Cacao en poudre ou copeaux de chocolat noir (décoration)
Instructions
- Préparez le café et laissez-le refroidir complètement. Ajoutez le rhum si vous en utilisez.
- Fouettez le beurre pommade avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne. Incorporez l’œuf ou le jaune ainsi que la vanille.
- Tapissez un moule rectangulaire d’environ 20×20 cm de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
- Étalez une fine couche de crème au fond du moule.
- Trempez rapidement les biscuits Petit Beurre dans le café froid.
- Disposez une première couche de biscuits imbibés puis recouvrez d’une couche de crème.
- Alternez biscuits et crème en terminant par une couche de crème.
- Couvrez le moule et réfrigérez au minimum 12 h (idéalement 24 h).
- Démoulez en tirant sur le film alimentaire et saupoudrez de cacao en poudre ou ajoutez des copeaux de chocolat au moment de servir.
Notes
- Un repos de 24 h améliore nettement la texture du gâteau.
- Vous pouvez aromatiser la crème avec un extrait de café ou de chocolat.
- Le gâteau peut être congelé puis décongelé au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min (sans cuisson)
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 24 g
- Sodium: 160 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 85 mg