Description
Un gratin familial et réconfortant associant chou-fleur fondant, viande hachée savoureuse et cheddar gratiné, idéal pour un repas complet et gourmand.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur moyen (environ 800 g)
- 400 g de viande hachée (bœuf ou dinde)
- 200 g de cheddar râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 300 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- 50 g de chapelure (facultatif)
- Persil frais pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver le chou-fleur, le détailler en bouquets et le cuire dans une eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter l’ail haché et la viande hachée, puis faire dorer en émiettant bien.
- Assaisonner avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis cuire 5 à 7 minutes.
- Disposer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin beurré.
- Répartir la viande hachée sur le chou-fleur.
- Verser la crème liquide uniformément.
- Parsemer de cheddar râpé et de chapelure si souhaité.
- Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à obtention d’un gratin bien doré.
- Laisser reposer 5 minutes, parsemer de persil et servir chaud.
Notes
- La dinde peut remplacer le bœuf pour une version plus légère.
- La chapelure est facultative mais apporte du croustillant.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratin au four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 115 mg