Description
Jambon de Noël tendre et parfumé, glacé au miel, aux épices pain d’épices et à l’orange pour un plat festif et chaleureux.
Ingredients
Scale
- 1 jambon de 2–2,5 kg
- 150 ml de jus d’orange
- Zeste de 1 orange bio
- 100 g de miel
- 60 g de cassonade
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 pincée de muscade
- 1 étoile de badiane
- Quelques rondelles d’orange pour le plat
Instructions
- Préchauffez le four à 160 °C et quadrillez la surface du jambon.
- Mélangez le jus d’orange, le zeste, le miel, la cassonade et les épices pour préparer le glaçage.
- Déposez le jambon dans un plat, nappez-le généreusement et ajoutez les rondelles d’orange tout autour.
- Enfournez pour 1 h 30 en arrosant régulièrement du jus de cuisson.
- Augmentez la température à 200 °C et faites caraméliser 10 minutes pour obtenir un glaçage brillant et laqué.
Notes
- Arrosez fréquemment pour un jambon bien juteux.
- Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une saveur différente.
- Idéal à servir avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 1 h 40 min
- Category: Plat principal
- Method: Rôti
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 18 g
- Sodium: 1250 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 95 mg