Description
Une mousse de Noël légère, parfumée à l’orange fraîche et délicatement relevée par la fleur d’oranger, idéale pour un dessert festif et aérien.
Ingredients
Scale
- 3 oranges
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de sucre
- 3 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Presser les oranges afin d’obtenir leur jus et le mélanger avec la fleur d’oranger.
- Dans un bol, battre la crème fraîche bien froide avec le sucre jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Dans un autre récipient, monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à formation de pics fermes.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème sucrée à l’aide d’une spatule.
- Ajouter ensuite le mélange de jus d’orange et de fleur d’oranger en mélangeant doucement pour conserver la légèreté.
- Répartir la mousse dans des coupes ou verrines et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
- Utiliser des oranges bien mûres pour un goût plus intense.
- La crème et les ustensiles doivent être bien froids pour faciliter le montage.
- Cette mousse peut être préparée la veille pour gagner du temps.
- Décorer avec des zestes d’orange ou des segments avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg