Description
Œufs durs garnis d’une guacamole fraîchement préparée et dressée en forme de petits sapins de Noël, décorés de fromage et de perles comestibles pour un apéritif festif et original.
Ingredients
Scale
- 6 œufs durs, coupés en deux et jaunes retirés
- 2 avocats bien mûrs
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d’aneth ou de coriandre fraîche ciselée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 6 petites étoiles de fromage (mimolette ou cheddar)
- 12 petites perles décoratives comestibles rouges
- Quelques grains de sel en cristaux (déco neige)
Instructions
- Coupez les œufs durs en deux, retirez les jaunes et réservez les blancs.
- Écrasez les avocats avec le jus de citron, puis ajoutez sel, poivre et herbes. Mélangez pour obtenir une texture lisse.
- Ajustez le jus de citron selon la consistance souhaitée.
- Placez la guacamole dans une poche à douille et garnissez chaque blanc d’œuf en formant un petit sapin.
- Décorez avec les perles rouges et un peu de sel en cristaux pour l’effet neige.
- Ajoutez une étoile de fromage au sommet de chaque sapin.
Notes
- Si les avocats sont trop fermes, passez-les 10 secondes au micro-ondes.
- À préparer juste avant de servir pour éviter l’oxydation de l’avocat.
- Vous pouvez ajouter un peu de piment doux ou paprika dans la guacamole pour relever le goût.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Apéritif
- Method: Assemblage
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 œuf farci
- Calories: 95
- Sugar: 0.6 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 7.5 g
- Saturated Fat: 1.8 g
- Unsaturated Fat: 5.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2.5 g
- Fiber: 1.7 g
- Protein: 4.2 g
- Cholesterol: 94 mg