Description
Un baba au rhum classique, moelleux et généreusement imbibé d’un sirop parfumé au rhum. Une pâtisserie traditionnelle parfaite pour clôturer un repas en beauté.
Ingredients
Scale
- 125 g de farine
- 2 œufs
- 5 cl de lait demi-écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre
- 1 cuillérée à café de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre d’eau
- 250 g de sucre semoule
- 6 cuillerées à soupe de rhum
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs entiers et le lait tiède avec la levure.
- Laisser reposer la pâte 40 minutes à température ambiante.
- Ajouter le beurre mou, le sucre et la pincée de sel, puis mélanger.
- Beurrer un moule à baba si nécessaire, verser la pâte aux deux tiers et cuire environ 20 minutes. Démouler le baba chaud puis le remettre dans son moule.
- Préparer le sirop : porter l’eau et le sucre à ébullition pendant 2 minutes. Hors du feu, ajouter le rhum.
- Verser immédiatement le sirop chaud sur le baba. Une fois bien imbibé, démouler et servir.
Notes
- Le baba doit être imbibé lorsqu’il est encore chaud pour une absorption optimale.
- Vous pouvez ajuster la quantité de rhum selon vos préférences.
- Servir avec de la chantilly pour une touche gourmande.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Four + sirop
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 38 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg