Description
Sauce César maison onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner salades, grillades et wraps.
Ingredients
Scale
- 2 gousses d’ail
- 3 anchois
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 0,5 c. à café de moutarde à l’ancienne
- 1 jaune d’œuf
- 25 g de parmesan râpé
- Poivre, au goût
- 5 cl d’huile d’olive
Instructions
- Éplucher les gousses d’ail et retirer le germe.
- Placer l’ail, les anchois, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde, le jaune d’œuf, le parmesan et le poivre dans un mixeur.
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Ajouter progressivement l’huile d’olive en mixant, jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Notes
- Pour une sauce plus légère, réduire légèrement la quantité d’huile d’olive.
- Se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Idéale pour une salade César classique ou en accompagnement de crudités.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Sauce
- Method: Mixage
- Cuisine: Cuisine internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 35 mg