Description
Un plat familial et réconfortant de saucisses dorées nappées d’une sauce crémeuse à la moutarde et aux oignons longuement fondus, simple et plein de saveurs.
Ingredients
Scale
- 4 saucisses de Toulouse ou chipolatas épaisses
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne ou forte)
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 10 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les saucisses et les faire dorer sur toutes les faces, puis les retirer et réserver.
- Émincer finement les oignons et les faire revenir dans la même poêle avec les sucs de cuisson.
- Laisser cuire doucement 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fondants et légèrement dorés.
- Baisser le feu, incorporer la moutarde et bien mélanger.
- Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et remuer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Remettre les saucisses dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
Notes
- Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.
- Accompagner d’une purée maison, de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.
- Pour plus de caractère, ajouter une pointe de moutarde forte en fin de cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 95 mg