Tiramisu Sans Œufs : La Recette Facile du Dessert Italien Crémeux et Sûr
Un tiramisu sans œufs, crémeux et léger, réalisé avec une chantilly au mascarpone et des biscuits imbibés de café. Parfait pour un dessert rapide, sûr et gourmand.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 4 h 20 min
- Yield: 6 portions
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 40 cl de crème liquide entière bien froide
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 25 cl de café fort refroidi
- Cacao en poudre pour la finition
Instructions
- Dans un grand saladier froid, fouetter la crème liquide avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Ajouter le mascarpone et fouetter délicatement pour obtenir une crème homogène et lisse.
- Verser le café refroidi dans une assiette creuse. Tremper chaque biscuit rapidement dans le café (un aller-retour) puis disposer une première couche au fond d’un plat ou de verrines.
- Recouvrir les biscuits d’une couche généreuse de crème mascarpone. Ajouter une seconde couche de biscuits imbibés puis terminer par une dernière couche de crème. Lisser la surface à la spatule.
- Couvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre à l’aide d’une passoire fine.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajouter quelques copeaux de chocolat entre les couches.
- Utiliser un café bien fort pour un goût plus intense.
- Préparé la veille, le tiramisu est encore meilleur.
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