Description
Verrines fraîches et élégantes associant saumon fumé, crème d’avocat onctueuse et chantilly citronnée, idéales pour une entrée raffinée ou un apéritif festif.
Ingredients
Scale
- 180 g de saumon fumé
- 2 avocats bien mûrs
- 25 cl de crème liquide entière bien froide
- 1 citron (jus)
- Aneth frais
- Noisettes concassées
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de piment (optionnel)
Instructions
- Découpez le saumon fumé en fines lamelles et réservez-le au réfrigérateur.
- Prélevez la chair des avocats et mixez-la avec la moitié du jus de citron jusqu’à obtention d’une crème lisse. Salez, poivrez et ajoutez le piment si souhaité.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement le reste du jus de citron et l’aneth finement ciselé à la chantilly.
- Dans chaque verrine, déposez une couche de crème d’avocat, ajoutez les lamelles de saumon fumé, puis terminez par une couche de chantilly citronnée.
- Parsemez de noisettes concassées et décorez avec un brin d’aneth avant de servir.
Notes
- Préparez les verrines juste avant le service pour conserver toute leur fraîcheur.
- Vous pouvez remplacer les noisettes par des graines de sésame ou des amandes effilées.
- Servez bien frais pour un contraste optimal des textures.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 55 mg