Description
De délicieuses bombes de pizza dorées et croustillantes, garnies d’un poulet au curry crémeux et de fromages fondants, parfaites pour un apéritif gourmand ou un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 500 g de pâte à pizza
- 300 g de blanc de poulet
- 80 g d’oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de mozzarella râpée
- 80 g de fromage fondant (emmental ou cheddar)
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 2 cuillères à soupe de chapelure fine
- 1 jaune d’œuf ou un peu de lait pour la dorure
Instructions
- Couper le poulet en petits dés réguliers.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à légère coloration.
- Ajouter le poulet et cuire 5 à 6 minutes jusqu’à cuisson complète.
- Incorporer le curry, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
- Hors du feu, incorporer la mozzarella et le fromage râpé, puis laisser tiédir.
- Diviser la pâte en petites boules et les aplatir en disques.
- Déposer une cuillère de garniture au centre de chaque disque et refermer en boule bien scellée.
- Badigeonner de jaune d’œuf ou de lait, puis saupoudrer de chapelure et de persil.
- Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les bombes soient bien dorées.
Notes
- Bien sceller la pâte pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.
- Il est possible de remplacer le poulet par de la dinde.
- Servir chaud avec une sauce tomate ou une sauce au yaourt.
- Peut se congeler avant cuisson et cuire directement sans décongélation en ajoutant quelques minutes.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 bombe
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 35 mg