Bûche Tiramisu Facile : Le Dessert Spectaculaire SANS Cuisson Qui Va Sauver Tes Fêtes !
Bûche tiramisu facile et sans cuisson, composée d’une mousse mascarpone légère, de biscuits imbibés de café et d’une finition cacao, idéale pour un dessert festif et rapide.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 12 heures 30 minutes
- Yield: 6 à 8 parts
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 80 g de sucre
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 3 cl de crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine
- 12 biscuits à la cuillère
- 20 cl de café fort refroidi
- 2 c. à s. de cacao en poudre non sucré
Instructions
- Préparez le café fort et laissez-le refroidir. Faites tremper la gélatine dans de l’eau très froide pendant 10 minutes. Chemisez un moule à cake de film alimentaire.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme et réservez. Montez 20 cl de crème en chantilly ferme et gardez au frais.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez le mascarpone (en gardant 1 c. à s. de côté) pour obtenir une crème lisse.
- Faites chauffer la cuillère de mascarpone réservée avec 3 cl de crème. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez. Laissez tiédir puis incorporez à la crème.
- Incorporez délicatement la chantilly puis les blancs en neige.
- Versez un tiers de crème dans le moule, ajoutez des biscuits rapidement trempés dans le café, recouvrez de crème, ajoutez une seconde couche de biscuits, puis terminez par la crème restante et une dernière couche de biscuits.
- Filmez et laissez reposer au réfrigérateur toute une nuit. Démoulez et saupoudrez de cacao avant de servir.
Notes
- Ne trempez pas trop longtemps les biscuits pour éviter qu’ils ne se cassent.
- Ajoutez le cacao juste avant le service pour une meilleure texture.
- Peut être préparée 24 heures à l’avance.
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