Description
Cake au chocolat intensément fondant et moelleux, à la texture dense et au goût profond de cacao, parfait pour le goûter ou le dessert.
Ingredients
Scale
- 180 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre demi-sel
- 3 œufs (environ 150 g sans coquille)
- 130 g de sucre roux
- 35 g de cacao en poudre non sucré
- 120 g de farine de blé
- 1 pincée de sel fin
- 8 g de levure chimique
Instructions
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
- Incorporer le chocolat fondu tiède au mélange œufs-sucre en remuant délicatement.
- Ajouter le cacao en poudre préalablement tamisé et mélanger.
- Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélanger doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Tapisser un moule à cake de papier cuisson, verser la pâte et lisser la surface.
- Enfourner dans un four préchauffé à 170 °C pendant 35 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Notes
- Tamiser ensemble la farine et le cacao permet d’éviter les grumeaux.
- Le sucre roux peut être remplacé par du sucre de coco pour une saveur plus profonde.
- La lame d’un couteau doit ressortir légèrement humide pour un cake bien moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg