Croissants de Noël à la Vanille & Amande : Les biscuits fondants qui vont faire craquer tout le monde !
Biscuits de Noël fondants en forme de croissants, délicatement parfumés à la vanille et à l’amande, parfaits pour accompagner le thé ou le café pendant les fêtes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 1 heure 32 minutes
- Yield: Environ 30 biscuits
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 180 g de beurre froid
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de poudre d’amandes
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre pour la finition
- Sucre vanillé pour la finition
Instructions
- Dans un grand bol ou le bol d’un robot pâtissier, mélanger le beurre froid coupé en morceaux, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amandes, la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable.
- Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure afin qu’elle raffermisse.
- Préchauffer le four à 170°C. Prélever de petites portions de pâte, façonner des croissants et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire au four pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laisser tiédir les biscuits 2 minutes, puis les rouler délicatement dans un mélange de sucre et de sucre vanillé. Laisser refroidir complètement sur une grille.
Notes
- Les biscuits doivent rester clairs pour conserver leur texture fondante.
- Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
- Il est possible d’ajouter une pointe de vanille en poudre pour un arôme plus intense.