Description
Un gâteau fondant et moelleux aux pommes et mascarpone, délicatement parfumé à la vanille, idéal pour un dessert ou un goûter gourmand.
Ingredients
Scale
- 3 pommes
- 250 g de mascarpone
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Le jus d’1/2 citron
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau.
- Éplucher et couper 2 pommes en petits dés, puis les arroser de jus de citron. Couper la troisième pomme en fines lamelles pour la décoration.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mélanger délicatement.
- Ajouter le beurre fondu puis les dés de pommes. Mélanger.
- Verser la pâte dans le moule et disposer les lamelles de pommes en rosace sur le dessus.
- Enfourner pendant 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laisser refroidir, démouler puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
- Utilisez des pommes acidulées comme la Granny Smith pour un meilleur équilibre des saveurs.
- Le gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Servir avec une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 110 mg