Description
Gâteau salé ultra fondant au fromage à raclette et dinde fumée, parfait pour un repas convivial, un brunch ou un apéritif gourmand, avec une texture moelleuse et un cœur coulant.
Ingredients
Scale
- 200 g de fromage à raclette
- 150 g de dinde fumée ou bacon de dinde
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de comté ou d’emmental râpé
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer puis fariner un moule.
- Couper le fromage à raclette en cubes et détailler la dinde fumée en dés. Émincer l’oignon.
- Faire revenir la dinde fumée à sec 3 à 4 minutes, ajouter l’oignon et cuire 2 minutes. Laisser refroidir.
- Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter le lait et l’huile d’olive.
- Incorporer la farine tamisée et la levure jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade, puis incorporer la raclette, le fromage râpé, la dinde, l’oignon et la ciboulette.
- Verser la préparation dans le moule, lisser et ajouter éventuellement quelques cubes de raclette sur le dessus.
- Enfourner 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.
Notes
- Se déguste tiède ou froid.
- Idéal accompagné d’une salade verte.
- Se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Cake salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 135 mg